Tomini al Tartufo Prunotto

La parola Tomino, che deriva indubbiamente dalla parola Toma, non ha praticamente niente a che fare con quest'ultima, a parte la provenienza d'origine, il Piemonte; infatti le caratteristiche dei due formaggi sono completamente differenti.

I Tomini sono un tipico formaggio delle Langhe, una bellissima zona collinare del Piemonte, e vengono abitualmente consumati freschi, o come in questo caso, conservati in olio di oliva ed aromatizzati con aromi e spezie. In questo caso specifico, i Tomini, vengono preventivamente lasciati asciugare per un periodo di tempo, in modo da poter essere sottoposti ad una stagionatura nell’olio di oliva, con l'aggiunta di Tartufo Bianco d'Alba.

I Tomini sono costituiti da latte vaccino e caprino, che proviene tassativamente da animali di razza piemontese, che possono vantare una lunga tradizione di alta qualità. La pasta di questi Tomini è compatta e dura, caratteristiche tipiche dei formaggi stagionati e semistagionati, e veste un colore giallo paglierino.

In questa preparazione, il sapore semplice e naturale dei Tomini di Langa, viene impreziosito e reso particolare, dall'inconfondibile gusto del Tartufo Bianco d'Alba, il Re della Tavola!

Disponibili in vasetti in vetro da 280 gr.