Toma Maccagno

La toma Maccagno è un formaggio semimorbido a media stagionatura, prodotto con latte vaccino intero pastorizzato. La sua crosta si presenta sottile e di colore grigio/marrone, e nelle forme più stagionate possono presentarsi caratteristiche muffe dal colore giallino. La struttura del formaggio, di colore bianco, si presenta semimorbida con occhiatura sottile distribuita regolarmente, mentre il suo sapore risulta moderatamente saporito.

Le forme vengono stagionate per un periodo di 30/60 giorni, in ambienti sotterranei su scalere di abete bianco. La toma Maccagno viene spesso utilizzata come formaggio da tavola, ed in cucina per la per la preparazione di piatti tipici.
Anche questo formaggio risulta delizioso unito ad una buona salsa per formaggi,
o abbinato con del miele.

Disponibile in confezioni da 400 gr.