L'impiego di rizoma (fusto sotterraneo) di Rabarbaro si perde nella notte dei tempi.
La famiglia Bernard utilizza esclusivamente il Rabarbaro migliore (Rheum Palmatum) proveniente dalle montagne della Cina nord-occidentale.
Con una sapiente e controllata infusione in soluzione idroalcolica, si ottiene un Liquore dal sapore gradevole ed equilibrato, e dalle proprietà aperitive e toniche. Allungato con acqua fredda è un efficacissimo dissetante.
