Pomodori Secchi in Olio Cereal Terra

Tradizionale ricetta mediterranea, un classico sistema per conservare tutto l'anno i freschi pomodori estivi, ne esce un prodotto versatile per mille ricette.
Buoni come antipasto o per arricchire un primo piatto.

Utilizzati per insaporire "coppiette"(che sono delle strisce di carne, tagliate con speciali lame, che vengono condite con sale e spezie naturali, e fatte stagionare per sessanta giorni circa), facendoli con un trito di capperi sott'aceto, delle olive verdi snocciolate, una fettina di caciocavallo stagionato, delle foglioline di basilico, e richiudendo singolarmente le coppiette, avvolgendole con delle sottili fettine di lardo.

Bisogna poi disporle su di un piatto, con della lattuga tagliata a striscioline sottili, e rifinirle con origano, peperoncino, e olio extravergine d'oliva (cioè il fondo del vasetto stesso).

Disponibili in vasetti di vetro da 170 gr.