Fagioli all'Uccelletto Cereal Terra

I Fagioli all'Uccelletto rappresentano senza ombra di dubbio il contorno più famoso e rinomato della cucina tradizionale Toscana, sopratutto nella magnifica città di Firenze (anche se sono diffusissimi anche nel Mugello, dove ne esistono diverse varianti), dove la Cultura Gastronomica è molto antica e rinomata in tutto il mondo.
Le ragioni principali che hanno reso famosa questa ricetta, sono sicuramente la semplicità degli ingredienti, ed il suo sapore, che risulta essere intenso ma allo stesso tempo delicato.

Le origini del nome di questa particolare ricetta restano tutt'oggi sconosciute, anche se esiste una teoria  derivante dal padre della cucina italiana, Pellegrino Artusi, il quale ipotizzò che il nome della ricetta derivi dal metodo di cottura, che viene eseguita con particolari aromi (soprattutto la salvia, erba tipica ed indispensabile nella cottura degli uccelletti), utilizzati per la preparazione dei famosi arrosti di uccelletti.

I Fagioli all'Uccelletto, oltre ad essere un delizioso piatto vegetariano, sono perfetti per accompagnare piatti di carne (i toscani preferiscono usarli uniti ad una buona salsiccia arrostita); consigliamo l'accompagnamento con un buon vino rosso corposo secco, servito a temperatura di cantina.
Consigliamo anche di riscaldare il prodotto in padella, aggiungendo man mano un pò d'acqua, per poi servirlo caldo con l'aggiunta di olio extravergine d'oliva.

Disponibile in vasetti in vetro da 250 gr.