Crema Spalmabile Gianduja e Granelle di Cioccolato by Guido Gobino

Abbiamo già parlato molto delle Cioccolate di Guido Gobino, della qualità dei suoi ingredienti, e della sapienza che utilizza nelle lavorazioni. Per non annoiare la gentile clientela abbiamo pensato di racconatre anche un pò di storia del cioccolato, anche perchè il solo nome di Gobino associato ad un dolce da la totale sicurezza sulla qualità, e risulterrebbe inutile, e soprattutto monotono, ripetere sempre le stesse cose.

Il Cioccolato Gianduja, rappresenta l'eccellenza dell'arte pasticciera torinese. Infatti affonda le sue radici sin dagli inizi del 1800, periodo in cui vennero creati i primi impasti a base di cacao, zucchero e nocciole.
L'idea di mescolare il cioccolato con altri ingredienti fù data dalla difficilissima reperibilità del cacao, dato che Napoleone aveva imposto un blocco su tutti i prodotti provenienti dalle colonie francesi.

I Torinesi ebbero quindi la geniale idea di aggiungere un'abbondante dose di pasta di Nocciole al Cioccolato. Quindi sfruttando le risorse abbondantemente disponibili su tutto il territorio piemontese, crearono un meraviglioso cioccolato, che oltre ad avere un gusto mai provato prima era anche molto economico.
Ma probabilmente non avevano idea dell'incredibile successo che questa crema avrebbe suscitato negli anni a venire (basta pensare alla Nutella, chi non la conosce?).

Ma ci vollero sessant'anni di attesa prima riuscire a creare la ricetta definitiva, che venne infatti scoperta nel 1857, e che tra l'altro è rimasta praticamente invariata, con la sola aggiunta della tostatura preventiva delle nocciole, e la loro successiva macinatura extra-fine prima di abbracciare il Cacao.
Nonostante l'impasto era ormai diventato Gianduja a tutti gli effetti, il nome del cioccolato più famoso del mondo venne dato solo dopo la creazione della nota maschera torinese, che presentò nel 1867 gli ormai famosissimi Giandujotti (che furono i primi cioccolatini incartati della storia, durante la festività del carnevale).

Al giorno d'oggi il Gianduja è in assoluto il cioccolato più imitato al mondo, e vede tantissimi prodotti realizzati utilizzando il suo impasto. La Crema di Gianduja è il prodotto più semplice, ma probabilmente il migliore proprio per questo motivo.
Infatti la dolcezza e la consistenza particolare del Cioccolato Gianduja, si presta particolarmente alla degustazione sotto forma di crema.

Non a caso la Nutella è la cioccolata più venduta al mondo; ma per gustare il
vero ed inconfondibile aroma bisogna rivolgersi ai maestri artigiani del cioccolato... e chi c'è di meglio di Gobino? Nessuno naturalmente.
Questa Crema di Gianduja, prodotta con raffinati Cacao di varie provenienze, e Nocciole IGP piemontesi, vede la piacevole aggiunta di granella di raffinatissimo cioccolato, da aggiungere alla crema o da gustare singolarmente.
Una vera delizia che farà esplodere di gioia i vostri palati.

Disponibile in eleganti vasetti in vetro da 300 gr.