Condimento Dodi "Riserva di Famiglia" 10 Anni

Presentiamo questo prodotto, in un riassunto di come viene presentato all'interno della confezione.

Vi saluto dandovi il benvenuto nel mondo delle tradizioni agricole gastronomiche reggiane e ringraziandovi per aver scelto un prodotto che rinnova una tradizione di famiglia che risale alla fine dell'800.

Era l'anno 1891 e in Gavassetto, un piccolo borgo in provincia di Reggio Emilia nasce Carmelina Ligabue, mia nonna.
Come era costume e cultura nelle famiglie agricoli benestanti, il bisnonno Anselmo Ligabue avvia per la figlia una "batteria" di barili di aceto balsamico che porta in dote quando, nel 1915 sposa Ricordano Dodi, mastro casaro di Parmigiano Reggiano.

Nel 1925 il mercato del Parmigiano Reggiano vive una pesante crisi che travolge molti operatori e tra questi anche mio nonno Ricordano, il quale, ridotto in miseria con la famiglia ed i suoi 5 figli lascia Bastiglia per trasferirsi a S. Valentino di Castellano.

Per fronteggiare le ristrettezze economiche nonno Ricordano chiede a nonna Carmelina di vendere la batteria di aceto balsamico ricevendo però un fermo rifiuto:"L'ho salvata da sola quando tu eri in guerra, vedrai, la salveremo anche questa volta per lasciarla al nostro primogenito Rolando.

Partono quindi per S. Valentino...
All'interno della confezione di questo storico prodotto troverete la continuazione di questa splendida storia italiana.

Disponibile in eleganti bottigliette in vetro da 40 ml.