Conchiglioni Artigianali di Campofilone Maroni & Marilungo

I Conchiglioni rappresentano uno dei formati più caratteristici dell’Arte Pastaia, presentandosi come base essenziale per piatti dal sapore inconfondibile.

Le dimensioni generose, e la superficie ruvida, ne fanno il complemento ideale per sughi ricchi e corposi, mentre l’originale formato concavo lo rende perfetto per primi piatti farciti, o per preparare succulente paste gratinate al forno.

L'Azienda Maroni è una Famiglia impegnata nella produzione artigianale di Pasta all'Uovo tipica di Campofilone, che nasce da antiche tradizioni contadine tramandate dalle nonne.

Si prepara l' impasto selezionando le migliori semole di grano duro, e uova fresche, senza aggiunta d'acqua, seguendo un'accurata lavorazione artigianale di tipo tradizionale, con fasi eseguite a mano.

Si lavora l' impasto fino a ottenere una sfoglia molto sottile, e si tagliano i vari formati, per poi stenderla su originali fogli di carta, con la maestria tipica delle nostre massaie.

Nella fase di essiccazione, che dura 24/36, ore il prodotto perde circa il 40% del suo peso, consentendo di ottenere un prodotto di alta resa (250g per 4 porzioni).

Durante la cottura , che avviene in pochi minuti, la pasta recupera il peso, offrendo un sapore inconfondibile, e mantenendo inalterate le qualita' nutrizionali e organolettiche.

Disponibile in sacchetti da 250 gr.