Conchiglie Artigianali di Campofilone Maroni & Marilungo

Dalla sfoglia particolarmente sottile e dalla lenta e graduale essiccazione a temperatura poco superiore a quella ambientale. La lavorazione manuale conferisce a questo prodotto resa nella cottura, unicità del gusto, leggerezza e quindi digeribilità.

L'Azienda Maroni è una Famiglia impegnata nella produzione artigianale d Pasta all'Uovo tipica di Campofilone, che nasce da antiche tradizioni contadine tramandate dalle nonne.

Si prepara l' impasto selezionando le migliori semole di grano duro, e uova fresche, senza aggiunta d'acqua, seguendo un'accurata lavorazione artigianale di tipo tradizionale, con fasi eseguite a mano.

Si lavora l' impasto fino a ottenere una sfoglia molto sottile, e si tagliano i vari formati, per poi stenderla su originali fogli di carta, con la maestria tipica delle nostre massaie.

Nella fase di essiccazione che dura 24/36 ore il prodotto perde circa il 40% del suo peso, consentendo di ottenere un prodotto di alta resa (250g per 4 porzioni).

Durante la cottura , che avviene in pochi minuti, la pasta recupera il peso offrendo un sapore inconfondibile, e mantenendo inalterate le qualita' nutrizionali e organolettiche.

 Disponibile in sacchetti da 250 gr.