Carciofini alla Brace Prunotto

I Carciofi, abbondanti dalla fine autunno fino a tarda primavera, trovano la migliore accoglienza nei mesi invernali, ma conservati in Olio Extravergine d'Oliva, aceto di vino, e con l'aggiunta di erbe aromatiche, potete gustarli in tutto il periodo dell'anno.

Nel meridione italiano non c'è festività, gita campagnola, o festeggiamenti collettivi, in cui non si preparino i Carciofi sulla Brace. Immancabili nei pranzi di Natale, Capodanno e Carnevale.

I Carciofi vanno messi in piedi sulla brace, e lasciati cuocere per una ventina di minuti circa, fino a quando si sente tipico sfrigolare, e le foglie interne si afflosciano. A questo punto bisogna eliminare con cura le foglie esterne, che risultano bruciacchiate, e si mangiano con le mani mentre sono ancora caldi; veramente deliziosi!

Disponibili in vasetti in vetro da 300 gr.