Boudin

Il Boudin è un particolare tipo di sanguinaccio, prodotto dal sapiente miscuglio di carne di maiale e patate; è un piatto tipico della Val d'Aosta, che viene preparato osservando scrupolosamente le antiche ricette tramandate da generazioni.

Ma, negli ultimi tempi, anche i Piemontesi hanno saputo apprenderne ogni segreto, creandone poi una loro variante, che abbiamo il piacere di presentarvi.
Il Boudin viene preparato con patate bollite, pelate a mano e lasciate raffreddare, cubetti di lardo, spezie, aromi naturali, vino e sangue bovino o suino; per poi venire insaccato in budelli naturali legati a mano, che vengono successivamente appesi per una quindicina di giorni per favorirne l'essiccazione.

Ideale come antipasto freddo, ma anche bollito ed unito a patate rosse di montagna, oppure cotto per quindici minuti al forno. Un prodotto "non convenzionale", che saprà stupire e deliziare anche i palati più raffinati.

Disponibile in confezioni da 300 gr.